Prodotti: Olio extravergine di oliva monocultivar pisciottana
L'olio extravergine di oliva Colline di Zenone ha ottenuto diversi riconoscimenti a livello nazionale ed è presente sulle guide Slow Food e Gambero Rosso dei migliori oli d'Italia. Le olive, raccolte nel momento dell'invaiatura e molite con procedimento a freddo, producono un olio ricco di polifenoli e povero di perossidi.
Siamo nel Parco Nazionale del Cilento, il più grande parco naturale d'Europa e Patrimonio Mondiale dell'Unesco, dove crescono le olive della cultivar Pisciottana, esclusive di Pisciotta e di Ascea. E proprio tipico di Ascea l'olio extravergine di oliva “Colline di Zenone” monocultivar Pisciottana, prodotto dall'azienda agricola omonima, che prende il nome dal filosofo greco vissuto in queste terre nel V sec. a.C.
Un extravergine di oliva di qualità superiore, ricco di polifenoli e con un grado di acidità bassissimo, solo dello 0,18%. Un olio giovane, dall'aroma fruttato, amaro e piccante, e dal gusto dolce, intenso ma armonico, adatto anche ai palati meno abituati ai sapori forti.
Ottenuto dalla sola spremitura delle olive verdi, raccolte nel momento dell’invaiatura, quando si attua nel frutto il cambiamento di colore, e privo d'impurità grazie all'attento processo di lavorazione, conserva molto a lungo il profumo dell'erba tagliata e i retrogusti del carciofo, del pomodoro e del mandorlo. Un olio pregiato e ricercato, che ha ottenuto in poco tempo diversi riconoscimenti a livello nazionale.
CONTATTI
Mariarosaria Trama
Azienda Agricola "Colline di Zenone"
Via del Mare, 12 - 84046 - Ascea (SA)
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339 5784814
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www.collinedizenone.com
Azienda Agricola "Colline di Zenone"
